Форель Екатеринбург икорная

«Хорошие продукты не забываются. Особенно когда возвращаются ещё и с приятным сюрпризом внутри.»

Форель из Екатеринбурга снова в ассортименте Crystalfish! И если вы уже знакомы с этой рыбкой, то прекрасно понимаете, почему мы так рады её возвращению.

А тем, кто пока не пробовал, расскажем, чем же она заслужила нашу любовь.

Выращивают эту форель в Рефтинском водохранилище, примерно в 100 км от Екатеринбурга.

У неё красивое филе насыщенного лососевого цвета, плотная мякоть и приятная умеренная жирность. Вкус мягкий, но достаточно выразительный, без посторонних привкусов. Именно такую рыбку хочется и засолить, и нарезать на хорошие стейки, и запечь целиком в духовке.

Кстати, если вы уже пробовали нашу форель из Хакасии, то примерно представляете, чего ожидать. По вкусу они довольно похожи, только у екатеринбургской мякоть чуть плотнее.

Так что поклонникам хакасской форели мы очень рекомендуем познакомиться и с этой красавицей.

А теперь самое интересное!

У форели из Екатеринбурга заявленная хозяйством икорность — 99%.

Да-да, именно такой высокий показатель!

И это тот самый случай, когда разделка рыбы может превратиться в небольшое гастрономическое приключение. Представьте: купили форель для засолки и стейков, а внутри обнаружили ещё и красную икру.

Вот уж действительно приятный бонус к покупке!

Но здесь обязательно уточним: 99% — это показатель, заявленный хозяйством, а не гарантия наличия икры в каждой конкретной рыбе. Мы не проводим индивидуальное УЗИ перед продажей, поэтому обещать икру абсолютно всем было бы нечестно.

Зато даже без неё вы получаете вкусную, плотную, в меру жирную форель, которая прекрасно подходит для самых разных блюд.

Что мы советуем приготовить?

• Засолить часть филе — благодаря плотной структуре оно отлично подходит для красивой домашней нарезки.

• Нарезать стейки и приготовить на гриле или сковороде.

• Запечь рыбу с лимоном, сливочным маслом и любимыми травами.

• Из головы и хребта сварить ароматную уху, если будете разделывать рыбку самостоятельно.

• А если повезёт обнаружить икру — самостоятельно засолить и приготовить бутерброды с настоящей красной икрой.

И небольшой совет от Crystalfish.

Если планируете разделывать форель самостоятельно, не спешите отправлять всё, кроме филе, в отходы. Из одной хорошей рыбины можно приготовить сразу несколько разных блюд. А в сезон икры разделывать её ещё и особенно интересно!

Если любите нежный, мягкий вкус форели — обратите внимание на Хакасию. А если хочется похожую рыбку, но с чуть более плотным мясом и очень высоким шансом получить икорный бонус, екатеринбургская станет отличным выбором.

Некоторые возвращения действительно стоит ждать. Особенно если речь о любимой рыбе, которая может подарить сразу два гастрономических удовольствия.

Crystalfish — свежий вкус для яркой жизни.